La préparation du maté – Compagnie & Co

Le maté, ou Yerba maté, est une boisson chaude qui nous vient tout droit alors de l’Amérique latine. Consommé par les Amérindiens pour chasser la fatigue et la mauvaise humeur, il a réussi à conquérir le monde entier ! Si vous aimez le thé et que vous cherchez à diversifier vos expériences, vous avez tout intérêt à tester le maté, aussi savoureux que délicat. Comment le préparer si vous voulez respecter toutes les traditions ? De quel matériel avez-vous besoin ? Quelles sont les étapes à réaliser ? Dans quelles circonstances peut-on le consommer ? Afin de vous aider à mieux comprendre comment procéder, nous vous révélons tous les détails importants à ce sujet.

Quel est le matériel nécessaire pour préparer du maté ?

Si vous aspirez à préparer le maté comme le font les Amérindiens, il vous faut du matériel spécifique. Bien évidemment, vous pouvez aussi le concevoir d’une manière plus moderne, avec les accessoires dont vous disposez déjà pour consommer du thé classique.

La préparation du maté à l’ancienne

Contrairement au thé que l’on prépare dans une tasse ou une théière, le Yerba maté se consomme dans une calebasse. On utilise également une bombilla, ou « paille à maté », pour filtrer la boisson. Enfin, il faut naturellement avoir du Yerba maté à disposition, que vous pouvez acheter dans les boutiques spécialisées.

La calebasse

Initialement, la calebasse est le fruit du calebassier. Mais une fois que ce fruit est séché, il est souvent utilisé en guise de récipient… Et c’est lui qu’on emploie pour consommer le Yerba maté dans le respect des coutumes.

Cela fait plusieurs millénaires qu’on utilise la calebasse comme récipient. Aujourd’hui, il arrive qu’on parle de calebasse pour désigner des imitations fabriquées en verre ou encore en inox, et même en courge. Malgré tout, la vraie calebasse reste celle qui a été élaborée à partir du fruit éponyme, même si les alternatives en courge sont également très présentes dans les habitudes en Amérique du Sud.

La bombilla

La bombilla se présente comme une sorte de paille. Elle a été spécifiquement pensée pour consommer facilement le maté, sans devoir avaler les feuilles qui infusent. Les lèvres entrent en contact avec l’embout, tandis que l’on saisit par les mains le corps de la bombilla, que l’on appelle parfois aussi « tige ».  Enfin, toute bombilla possède son propre filtre, qui permet d’éviter qu’on avale des feuilles et des tiges de maté au moment de boire l’infusion.

Si vous voulez respecter les traditions en matière de préparation et de consommation du maté, vous devez absolument laisser infuser les feuilles pendant que vous buvez – ce qui n’est pas utile quand on boit un thé vert ou un thé noir, par exemple. C’est la raison pour laquelle l’usage de la bombilla devient ici incontournable.

Le maté

Bien évidemment, vous avez besoin de maté pour consommer votre infusion. Vous pouvez en trouver plusieurs variantes sur le site de Compagnie & Co : le Maté Citron ou encore le Maté vert d’Amérique du Sud et même le Maté Grenade.

Les matés que vous achetez dans les boutiques comme Compagnie & Co peuvent être préparés dans le respect des traditions. Mais vous pouvez aussi les laisser infuser dans une tasse ou à l’aide d’un infuseur que vous utilisez déjà pour le thé, si vous ne disposez pas du matériel adéquat pour faire comme en Amérique du Sud.

La préparation du maté moderne

Parce qu’il offre un grand nombre de bienfaits et qu’il offre une nouvelle expérience gustative, le maté tend à séduire de plus en plus de consommateurs. C’est la raison pour laquelle on en trouve désormais assez facilement dans les boutiques de thés. Vous pouvez passer commande sur le site de Compagnie & Co, et choisir parmi les différentes références commercialisées.

Ensuite, il suffira de faire infuser votre maté Compagnie & Co comme vous le faites déjà avec vos thés classiques (avec un infuseur, ou une théière). En moyenne, on conseille un temps d’infusion d’environ trois minutes, dans une eau dont la température oscille entre 85 et 90°C.

Les matés de Compagnie & Co peuvent aussi être préparés comme le maté classique, dans les calebasses et bombillas. À vous de choisir en fonction du matériel dont vous disposez et de vos envies.

Quand peut-on préparer et consommer du maté ?

Le maté se présente globalement comme une boisson regorgeant de bienfaits sur l’organisme, que l’on peut consommer aisément à tous les moments de la journée… Voici quelques exemples qui vous permettront de vous donner de l’inspiration pour vos prochaines pauses maté !

Remplacer le café du petit-déjeuner

Le café du petit-déjeuner ne réussit pas à tout le monde : bien qu’il apporte une certaine énergie, il peut aussi énerver et causer des palpitations, parfois même un certain stress. Si vous souhaitez réduire votre consommation et que vous aimez malgré tout avoir une boisson chaude le matin, rien ne vous empêche de remplacer le café par un maté. Vous pouvez aussi varier entre thé et maté, afin de diversifier les apports et de ne jamais vous ennuyer.

Adopter la « pause maté »

Au travail, afin de vous reposer quelques instants et de repartir sur de meilleures bases, n’hésitez pas à emporter votre maté avec vous. On a encore beaucoup l’habitude de parler de « pause café »… Mais cela ne signifie pas que l’indétrônable café soit irremplaçable ! Puisqu’on recommande d’éviter de dépasser une certaine quantité de caféine consommée chaque jour, il peut être intéressant de remplacer les pauses café par des pauses maté.

Digérer un repas conséquent

Comme le thé, le maté présente l’avantage d’apaiser les sensations de ballonnement et les nausées. Il peut être consommé à la fin de tous les repas d’une manière générale, mais on le conseille surtout après les déjeuners et les dîners copieux. Il va vous permettre de vous poser quelque temps après le repas, pour engager le processus de digestion.

Se préparer et récupérer d’un effort sportif

Saviez-vous que le maté était une boisson affectionnée des sportifs ? Très concrètement, le maté est capable d’augmenter l’énergie dont nous disposons progressivement, sur une longue durée… Des effets naturellement très recherchés dans les disciplines où il faut savoir être endurant ! Mieux encore, pendant l’activité, le maté peut contribuer à accélérer le métabolisme et favoriser l’utilisation des glucides, afin d’avoir un maximum d’énergie. De plus, la richesse en antioxydants du maté constitue un autre point fort pour les sportifs, car ceux-ci agissent positivement sur l’acide lactique, qui est lié à de nombreuses douleurs musculaires fréquentes chez les athlètes.

Stimuler ses capacités de concentration

Plutôt que de boire un café avant un examen ou une journée de travail intense, on recommande volontiers de privilégier le maté. Cette boisson, qui tonifie sans énerver, va contribuer à augmenter les performances cognitives sur la durée. Vous arriverez mieux à réfléchir, à utiliser votre mémoire et à vous concentrer.

Apporter un peu de réconfort

Pendant les journées les plus froides de l’hiver, après de longues heures de travail ou devant la télé sous un plaid, vous pouvez vous offrir un maté réconfortant. Le simple fait de s’accorder une pause et de boire une boisson chaude permet de recharger les batteries en douceur, mais aussi de se faire plaisir. Il existe des matés aromatisés, avec des saveurs fruitées ou gourmandes, qui décuplent encore le plaisir… Il serait définitivement dommage de vous en priver !

Le maté peut accompagner tous les moments de votre vie, et vous aider à recharger les batteries en douceur au travail, au sport et même à la maison. Gardez-le toujours à portée de mains pour vous sentir aussi bien que possible.