Collorer ses œufs de pâques naturellement au thé ?

Temps de lecture : 3 minutes

Comment colorer naturellement des œufs de Pâques avec du thé ?

À l’aube du week-end de Pâques, voici une recette pour colorer vos œufs décoratifs grâce à une coloration naturelle au thé. Découvrez aussi notre collection de thés pour Pâques.

Ingrédients

Des œufs blancs durs, du thé, du vinaigre blanc, du curcuma, de la betterave.

Quantités pour un demi-litre d’eau et 15 œufs :

• 12 g de matcha bio Compagnie & Co
• 10 g de thé fruit du dragon
• 20 g de délice panier de fruits et une petite betterave cuite
• 15 g de rooibos à la vanille
• 15 g de thé Chine Extra et 1 cuillère à café de curcuma moulu

Préparation étape par étape

• Faire une infusion dans un demi-litre d’eau avec 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc.
• Pour le délice panier de fruits, ajouter la petite betterave coupée en lamelles. Pour le thé Chine Extra, ajouter le curcuma.
• Plonger 3 œufs dans chaque infusion.
• Placer au réfrigérateur toute une nuit.
• Le lendemain, sortir les œufs et les déposer sur un papier absorbant. Laisser sécher.

Quelles couleurs obtenir selon le thé utilisé ?

Chaque infusion donne une teinte différente à la coquille des œufs. Le tableau ci-dessous récapitule les associations à utiliser selon la couleur recherchée.

Pour rester dans l’esprit de Pâques, découvrez notre gamme de thés aux notes gourmandes.

(Re)découvrez aussi notre recette gourmande de Pâques, et régalez-vous.

Questions fréquentes

Sources et références

• Wrolstad, R.E. & Culver, C.A. (2012). “Alternatives to those artificial FD&C food colorants”. Annual Review of Food Science and Technology, 3, 59-77.
• Newsome, A.G. et al. (2014). “Nature’s palette: the search for natural blue colorants”. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62(28), 6498-6511.