Thé rouge : notre top 5 du moment

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Le thé rouge, plus connu sous le nom de rooibos, séduit par sa douceur, ses vertus et son absence totale de caféine. Voici notre sélection des meilleurs rooibos du moment, ainsi que tous nos conseils pour bien le choisir et savoir quand le déguster.

Quels sont les meilleurs thés rouges du moment ?

Compagnie & Co met un point d’honneur à toujours produire des boissons d’une qualité optimale et souhaite proposer des breuvages aux goûts divers et délicieux afin de satisfaire tous les amoureux des thés et infusions.

Le rooibos must have de cette période hivernale est le rooibos Hiver Austral. Un rooibos aromatisé aux fruits rouges avec une note de mandarine. Au nez, Hiver Austral met très rapidement dans une ambiance fruitée avec une note très légèrement poivrée. En bouche, la douceur miellée du rooibos arrondit les aspérités des agrumes et apporte des sensations chaleureuses. C’est la boisson qui réchauffera l’hiver.

Un incontournable de Compagnie & Co : Rooibos des Tropiques, un mélange fruité aux saveurs d’orange, de fraise et de framboise, parsemé de morceaux de noix de coco, de framboises, d’écorces d’orange et de pétales de bleuet. Un vrai moment de plaisir à la dégustation.

Notre rooibos gourmand : Rooibos Crème Caramel. Un rooibos aromatisé caramel et crème, pour ceux qui aiment les infusions chaleureuses, réconfortantes et sucrées.

Un rooibos aux nombreuses vertus : Douce Nuit. Un mélange de rooibos et de tilleul, reconnus pour leurs vertus apaisantes, et de honeybush au goût naturellement miellé. Une boisson très douce, idéale à déguster le soir.

Et pour ceux qui le préfèrent nature, découvrez notre rooibos nature et notre rooibos vert.

Le tableau ci-dessous récapitule ces cinq références et leurs profils de dégustation.

Pour en savoir plus sur le rooibos, retrouvez ici notre article sur les bienfaits du rooibos.

Comment bien choisir son thé rouge ?

Premièrement, un bon rooibos dépend énormément de son environnement. Plusieurs conditions sont requises afin de produire un rooibos de qualité : conditions climatiques, précipitations, qualité du sol, savoir-faire des cultivateurs, mode de conservation.

Bonne nouvelle, étant donné que le terroir d’extraction du rooibos est situé sur une zone assez précise d’Afrique du Sud, il n’y a pas d’énormes variations de qualité lors de la cultivation entre les différents rooibos, quand ceux-ci sont extraits de deux plantations différentes au même moment de l’année.

Un rooibos de qualité offrira un goût bien plus intense et une liqueur rouge. Il faut savoir qu’un rooibos ne présentera jamais de goût amer en bouche, et ce, peu importe son temps d’infusion. L’infusion de rooibos donne une boisson ronde et légèrement sucrée, qui rappelle la noisette. Selon les préférences, il peut être bu nature, avec ou sans sucre et lait. Il se marie également très bien aux fruits, épices et chocolat, ce qui lui permet de se découvrir sous différentes formes sans jamais lasser.

Le rooibos peut se déguster froid en été comme chaud en hiver. C’est la boisson à toujours avoir dans son tiroir.

Au niveau des grains, il faut les chercher bien bruns ou les plus rouges possible. Ils ne doivent pas s’effriter au contact des doigts, même après une légère pression.

Au nez, une légère odeur boisée et épicée bien équilibrée, sans dominante particulière pour un rooibos nature. Dans le cas d’un rooibos parfumé, il faut se concentrer sur la qualité des ingrédients ajoutés : s’agit-il de vraies gousses de vanille, de vrais morceaux de fruits, ou bien d’arômes naturels ou de synthèse.

En revanche, un rooibos de mauvaise qualité aura essentiellement une saveur d’algues ou herbeuse, et sera amer et plat en bouche. Il aura un arrière-goût rance ou chimique et une saveur terreuse, évoquant la poussière et l’humidité. Il faut se méfier d’un produit qui présente ces caractéristiques.

Qu’est-ce que le thé rouge ?

Le thé rouge est une infusion originaire d’Afrique du Sud, seul lieu où est cultivé Aspalathus linearis, “le buisson rouge”. Sa culture se fait sur des plantations en moyenne altitude, dans les montagnes du Cederberg, situées au nord de Cape Town.

Ce breuvage, appelé à tort “thé rouge”, ne comporte en réalité pas de théine, c’est pourquoi beaucoup utilisent son autre nom pour le désigner : le rooibos.

En effet, “thé rouge” donne une mauvaise interprétation de ce qu’est réellement le rooibos et prête à confusion. En réalité, le rooibos issu de l’Aspalathus linearis n’a rien en commun avec le thé, qui provient d’un arbuste appelé Camellia sinensis. Il se différencie du thé par sa faible teneur en tanin et l’absence totale de caféine dans sa composition. Pour cette raison, le rooibos serait en fait à rapprocher des tisanes plutôt que des thés.

Il est aussi appelé thé rouge car, une fois infusé, la couleur de la boisson devient rouge.

Naturellement riche en antioxydants, le rooibos est, au même titre que le thé vert ou le thé noir, un excellent allié santé. Légèrement fermentées, les feuilles sont présentées en morceaux fins, à infuser dans de l’eau chaude. Le rooibos peut ensuite très bien être dégusté chaud ou froid, selon les préférences. Et même le soir, ce qui en fait une boisson idéale pour ceux qui craignent les insomnies liées à la caféine.

À quel moment boire son thé rouge ?

Dépourvu de théine, le rooibos n’est pas excitant. Il peut donc être bu par tous et à n’importe quel moment de la journée. N’hésitez pas à faire des mélanges et à ajouter quelques feuilles de tilleul, pour une action sédative, ou de la menthe, pour une action digestive.

Sans calories, drainant, il est riche en antioxydants luttant contre le vieillissement des cellules : une tasse de 20 cl en apporte de 60 à 80 mg.

Femmes enceintes et enfants apprécieront également cette boisson adaptée à tous. Il possède également des vertus cicatrisantes, détoxifiantes et est excellent pour la santé en général. Sa saveur douce et noisetée lui permet d’être bu sans sucre, mais si toutefois cette infusion sans sucre ne convainc pas, rien n’empêche d’y ajouter une cuillère de miel.

Questions fréquentes

Sources et références

• Joubert, E. & De Beer, D. (2011). “Rooibos (Aspalathus linearis) beyond the farm gate: From herbal tea to potential phytopharmaceutical”. South African Journal of Botany, 77(4), 869-886.
• Marnewick, J.L. et al. (2011). “Effects of rooibos (Aspalathus linearis) on oxidative stress and biochemical parameters in adults at risk for cardiovascular disease”. Journal of Ethnopharmacology, 133(1), 46-52.